Pofan Cheng wurde in Kaohsiung City, Taiwan geboren. 2014 kam er nach Deutschland und bestand im Alter von 16 Jahren die Aufnahmeprüfung an der Hochschule für Musik und Tanz Köln. Sein Bachelorstudium dort in der Klasse von Prof. Michail Vaiman schloss er 2019 mit Bestnote ab, ebenso wie sein Masterstudium bei Prof. Sophia Jaffé an der HfMdK Frankfurt (bis 2021) und bei Prof. Ariadne Daskalakis an der HfMT Köln (bis 2023). Derzeit befindet er sich im Konzertexamen-Studium bei Prof. Aleksey Semenenko an der Folkwang Universität. Er ist Preisträger und Teilnehmer bei zahlreichen nationalen und internationalen Wettbewerben wie z.B. dem Queen Elisabeth Wettbewerb und dem Internationalen Leonid Kogan Wettbewerb (3. Preis).
Seit 2024 ist er 2. Konzertmeister beim Sinfonieorchester Aachen.